Kinh nghiệm mở quán cà phê chi tiết nhất cho doanh nhân trẻ

Kinh doanh quán đồ ăn, đồ uống là một mảnh đất đầu tư rất nóng được nhiều bạn trẻ quan tâm. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều đối thủ cùng cạnh tranh trong lĩnh vực này. Vì thế nên nếu bạn không có trong tay kinh nghiệm mở quán cà phê thì  rất khó có thể trụ vững trên thị trường. Những kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn làm bật lên điểm đặc biệt trong mô hình kinh doanh của mình. 

Tập trung những bước chuẩn bị đầu tiên

Kinh nghiệm mở quán cà phê đầu tiên là cần phải lưu tâm tích lũy kinh nghiệm có thể từ trên mạng hoặc từ thực tế. Có thể bạn sẽ hỏi những người bạn bè, anh chị đi trước. Bạn cần phải hiểu mặt hàng mình định kinh doanh là gì, nhờ người có kinh nghiệm tư vấn. Sau đó, cần lên kế hoạch chi tiết cho một số vấn đề như: chi phí mở quán là bao nhiêu, nhân viên tuyển thế nào, quá trình vận hành ra sao,… 

Sau đó, bạn cần tập trung nghiên cứu kỹ lưỡng để đảm bảo kế hoạch mình đặt ra là khả thi. Giữa rừng đối thủ cạnh tranh hiện nay thì việc biến quán mình trở nên nổi bật nhất là quy luật tất yếu. Bên cạnh việc tìm hiểu thị hiếu khách hàng, nghiên cứu thị trường thì cũng cần xác định rõ hướng đi và mục tiêu phát triển cho thương hiệu của mình. 

Cuối cùng làm chuẩn bị chi tiết các thủ tục pháp lý có liên quan: giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các loại thuế có liên quan,… 

Hiểu được mình hướng đến đối tượng khách nào

Một kinh nghiệm rất quan trọng mà nhiều người tiền bối truyền đạt lại là: hãy xác định được đối tượng khách hàng mà bạn đang muốn hướng tới là ai trước khi kinh doanh bất cứ lĩnh vực gì. Quả thực vậy, cà phê là một thức uống đặc biệt được mọi người sử dụng hàng ngày. Vì thế cần đảm bảo tệp khách hàng trung thành của mình là ai: nhân viên văn phòng hay người lao động? Tầng lớp cao cấp hay bình dân?

Hoặc có thể nếu bạn hướng đến mục tiêu là người trẻ thì nên thiết kế và vận hành quán sao cho khác biệt và độc đáo với nhiều ưu đãi theo mùa. Bởi điều này mới thực sự khiến quán trở nên nổi bật và được nhiều người truyền tai nhau. Lưu ý kinh nghiệm mở quán cà phê là không nên quá ôm đồm với nhiều đối tượng khách hàng một lúc bạn nhé. 

Dịch vụ là tiêu chí cần được đề cao  

Chất lượng dịch vụ của quán luôn là tiêu chí quan trọng mà nhiều thực khách chú tâm tới. Bởi một quán cà phê có thành phẩm ngon phải đi đôi với cung cách phục vụ tận tình, hiếu khách. Như vậy góp phần tôn lên hình ảnh chuyên nghiệp của quán  trong mắt khách hàng. Đào tạo nhân viên bài bản là kinh nghiệm mở quán cà phê quan trọng mà bất kỳ ông/bà chủ nào cũng đúc rút được. 

Lưu ý dự trù kinh phí vận hành quán 

Vấn đề kinh phí là sẽ quyết định lớn đến quá trình xây dựng và vận hành quán nên bạn cần đảm bảo phân bố sao cho hợp lý nhất.  Kinh nghiệm mở quán cà phê cho thấy bạn cần quan tâm đến chi phí thuê mặt bằng và thiết kế, cải tạo lại. Bởi để quán có không gian theo đúng ý của khách hàng tiềm năng thì rất cần bỏ ra khoản phí lớn để sắm sửa. Ngoài việc sắm đồ nội thất cho quán thì bạn cần quan tâm đến: hệ thống ánh sáng, điều hòa, đồ trang trí,.. 

Tiếp đến là chi phí mua sắm một số loại máy phục vụ cho mục đích pha chế: máy xay cà phê, máy sinh tốt, bàn pha chế,… Giá cả của từng loại cũng khá cao nên bạn có thể cân nhắc mua lại từ những người kinh doanh trước. Trước khi quyết định mua sắm bất cứ trang thiết bị gì thì người chủ kinh doanh nên tham khảo ý kiến những tiền bối có kinh nghiệm. 

Đặc biệt, kinh nghiệm mở quán cà phê cho các bạn trẻ nếu muốn tối ưu hóa chi phí và để khách hàng không mất thời gian đợi chờ lâu thì có thể mua máy pha tự động. Tuy nhiên chúng tôi không khuyến khích điều này do có thể sẽ bị giảm độ hảo hạng của cốc cà phê từ bàn tay pha chế thủ công tài hoa. 

Xây dựng chiến dịch Marketing hợp lý

Kinh nghiệm mở quán cà phê cho thấy phải xây dựng chiến dịch Marketing hợp lý để quảng bá và xây dựng hình ảnh trong lòng khách hàng. Do có quá nhiều sự cạnh tranh trên thị trường nên bạn buộc phải tìm hiểu và có những chiến dịch quảng cáo nổi bật. Ngoài việc quảng bá quen thuộc trên các trang mạng xã hội, chủ doanh nghiệp hoàn toàn có thể mở thêm ưu đãi định kỳ theo mùa, theo sự kiện,.. 

Lời kết

Bài viết trên đã mang đến cho độc giả của tôi – những người đang tìm hiểu về kinh nghiệm mở quán cà phê những kiến thức quý báu nhất. Những thông tin trên đây đều được chúng tôi tổng hợp lại từ những chuyên gia có kinh nghiệm. Vì thế, nếu bạn có thể áp dụng thành công thì cơ hội gặt hái thành công chỉ còn là vấn đề thời gian. Chúc độc giả thân yêu may mắn và thành công khi mở quán cà phê tại nhà.